El queso de oveja manchego es un verdadero símbolo de la gastronomía española, destacando por su inconfundible sabor y su textura firme y compacta. Originario de la región de La Mancha, este queso se elabora de manera tradicional con leche de oveja, lo que le otorga su característico gusto y una calidad excepcional.
Para llevar la denominación de origen ‘Queso Manchego’, este queso debe cumplir estrictos requisitos, como ser elaborado con leche de oveja de raza manchega y tener un periodo mínimo de maduración. Sus ruedas se distinguen por la típica corteza entrelazada, resultado del prensado con moldes tradicionales de esparto.
El sabor puede variar según su maduración, desde suave y cremoso en los quesos jóvenes hasta más intenso y picante en los curados. Esta versatilidad lo hace ideal para ser consumido solo, en tapas, ensaladas o como ingrediente principal en platos tradicionales como el ‘pisto manchego’.
Además de su exquisito sabor, es una fuente excelente de calcio, proteínas y grasas saludables, convirtiéndolo en un alimento altamente nutritivo.
En resumen, es un producto de alta calidad, con una tradición arraigada que lo convierte en un verdadero tesoro de la gastronomía española. Su inconfundible sabor y su legado centenario lo hacen imprescindible en cualquier mesa que busque deleitarse con lo mejor de la cocina española.
Elaboramos productos tradicionales en la manera y forma que viene realizándose hace mucho tiempo, con recetas y procedimientos seculares
