Queso semicurado de oveja. El queso semicurado de oveja es uno de los productos lácteos más apreciados en la gastronomía española. Se caracteriza por su sabor suave y cremoso, así como por su textura firme pero a la vez delicada. Este queso se elabora a partir de la leche de oveja, que le aporta un sabor único y un aroma inconfundible. El proceso de elaboración comienza con la recogida de la leche fresca, que se calienta y se añade el cuajo para que la leche coagule. Una vez formada la cuajada, se corta en pequeños trozos y se prensa para que suelte el suero. Posteriormente, el queso se deja reposar en un ambiente controlado durante varias semanas, donde adquiere su sabor característico y se desarrolla su corteza. Es una excelente fuente de calcio y proteínas, por lo que es un alimento muy recomendado para incluir en una dieta equilibrada y saludable. Se puede disfrutar solo, en tapas, en ensaladas o como ingrediente principal en platos tradicionales como la tortilla de patatas o la empanada gallega. Además, este queso se puede maridar con vinos tintos de crianza o con cervezas artesanales para potenciar su sabor y disfrutar de una experiencia gastronómica completa. En resumen, es un producto delicioso y versátil que forma parte de la rica tradición culinaria de España y que goza de gran reconocimiento a nivel internacional.
Elaboramos productos tradicionales en la manera y forma que viene realizándose hace mucho tiempo, con recetas y procedimientos seculares
